溫故·迎新
二零一八年,歲在戊戌,己亥在望,會(huì)于[草木人?莊]清幽雅致之院落,喫茶事也。佳朋滿座,師長(zhǎng)咸至。精巧之壺器皆備,“吳啓英普洱茶”新老批次傳承相候,又有真師名手溫杯燙盞,輔佐其右。雖無觥籌交錯(cuò)之熱烈,一敬一酢,細(xì)品名茗,亦足以淺談心得。
制茶十余載,魏曉峰先生繼往開來,以厚德載物之心,天地萬物之藏,誠(chéng)呈茶恩,喜迎新年!
1
風(fēng)月無邊 難窺其形
08年茶青 13年壓制
與
13年茶青 18年壓制
作為普洱茶文化的載道者,茶行業(yè)的引領(lǐng)者,普洱茶發(fā)展的推動(dòng)者,“吳啓英普洱茶”掌握著“普洱熟茶渥堆技術(shù)”,使得普洱茶的品質(zhì)得以飛躍。但制茶者從未滿足于一時(shí)溢言,一年年來,“吳啓英普洱茶“不斷保持本心,體悟自然,為廣大同好呈上一款款心意之作。
今日的茶會(huì),便是以新年將至為契機(jī)廣邀茶文化朋友,以一款款茗品為紐帶,回首過去的心路歷程,堅(jiān)定大道之方向。
“蟲二”取風(fēng)月無邊之意,原料精選臨滄老樹茶,發(fā)酵后入茶窖。
?第一次對(duì)比便是對(duì)兩個(gè)批次“蟲二”的對(duì)比?!跋x二”是吳啓英窖茶系列的“風(fēng)月無邊”之作。一片是2008年茶青、2013年壓制,一片是2013年茶青、2018年壓制。五年、十年能給茶的味道帶來如何的恩賜?
08年茶,初泡,柳色朝雨,潤(rùn)物無聲。湯色紅濃明亮,口感飽滿,回甘生津,陳香四溢,聞?wù)呓孕臅缟疋?。滋味乃是柔厚甘滑,喉韻百轉(zhuǎn)千回。再至幾泡,綠槐新蟬,清泉蘭舟,湯色愈發(fā)明艷翩然,陳韻更加歷久彌新。及至第十泡,簾卷西風(fēng),悄然入夢(mèng)中,渾然不知口中味,乃是至味。
13年茶,相較之下更有生發(fā)之新力,第一泡,則更加的細(xì)膩純和。若非執(zhí)意與08年茶相較,則是“欲辨已忘言”的徒勞。再泡,湯色便更加的爭(zhēng)奇斗艷,茶香揮漫。
年份不同茶品的比較,非是對(duì)優(yōu)劣的角逐,而是對(duì)味道的追尋。時(shí)間對(duì)味道的賦詞,則是品茗者所需感悟的,但需記,“一切盡在不言中”。
2
?子非魚 一生
15年茶青 18年壓制
與
14年茶青
艱難困苦,玉汝于成。制茶亦如此,難有難之樂,不易有不易的收獲。
“吳啓英普洱茶”的每一款茶品都得來不易,但卻都承載了自然萬物之靈氣,匠心仁者之悉心。每一款茶都承載了過去,期以最本真的心,引領(lǐng)我們邁向未來。
“子非魚,安知魚之樂?”精選四年份臨滄古樹春茶,琴瑟和鳴,得此茶。
“道生一,一生二,二生三,三生萬物?!边x料考究,拼配工藝精湛。
?“一生”選料考究,拼配工藝精湛,如道家云:“道生一,一生二,二生三,三生萬物?!焙貌枧c好茶之人相遇,二者合一,便是人生之至幸,由此衍生出對(duì)人生的遐想,是此茶的魅力所在。初泡,滋味飽滿和諧,內(nèi)質(zhì)豐富,喉感遒勁有力,回甘迅猛持久,舌底鳴泉;再泡,湯色金黃,蘭香張揚(yáng),細(xì)品如桔果芬芳,甘爽霎時(shí)愈揚(yáng),未曾入口卻已口舌生津;乃至七、八泡,湯色通透明亮,梅果香,冰糖韻久淤不散,難舍難離。
“子非魚”乃是制茶十五載,巧奪天工之物。非信道法自然,不得此茶。茶生機(jī)勃發(fā),若琴瑟和鳴之震撼。一至三泡,湯色已顯金黃,入口后的滑度和化度很高,明顯生津,層次感分明;三泡之后,茶湯清澈透亮,金黃色澤更加純正,飽滿盡顯,生津強(qiáng)烈,舌底鳴泉;乃至第十泡,滋味柔甜清涼。再靜心品之,口舌順滑,過喉留香,余韻悠長(zhǎng)。
3
詩情畫意 荷野仙蹤?
05年茶青 12年壓制
與
10年壓制 18年壓制
播下的種子,一年年堅(jiān)韌的付出,所聚匯的汗水,必將生長(zhǎng)成為希望,終將收獲真正的幸福。
“吳啓英普洱茶”正是有這樣的耕耘,才有誕生款款好茶,贏得聲聲贊美。然而我們卻從不據(jù)此自恃,因此才能夠不斷地為普洱茶做出卓越的貢獻(xiàn)。
"荷野仙蹤"精心雕琢,窖藏七載,歷久彌新,遍野荷香,乃是典藏之佳作。
?因?yàn)榇舜螌?duì)比的是不同年份的“荷野仙蹤”,其精選勐庫老樹明前單芽,一問世便廣受歡迎。其湯醇香溢,氣質(zhì)優(yōu)雅,口感細(xì)膩飽滿,在口中層次感豐富鮮明,回味無窮,實(shí)屬難得。
05年的茶,一至三泡,湯色仿佛凝脂琥珀,隱隱的陣陣荷香,宛若夾著初春的氣息。及至四泡、五泡,香氣愈發(fā)清明,綿延在呼吸之間,啜之而舌鳴泉,咽之而喉生津。七泡之后,湯色澄亮,飲來漸生棗香,荷香在口中徜徉,又伴有紅豆般的蜜韻,實(shí)在使人難停其杯。
10年的茶,泡來湯色著實(shí)喜人,香氣雖并非那么張揚(yáng),卻清新無比,細(xì)細(xì)喫來,回味無窮?!昂梢跋邵櫋笔怯砂l(fā)酵完成的“黃金芽”壓制成餅,因此有著最上等的味道,乃至十余泡,香氣仍舊撲鼻而來,其金黃之茶湯,在口中富有的彈性與力道,使人印象深刻。
這款典藏的好茶,不同的年份有不同的味道,都具有極高的收藏價(jià)值,品飲至今,仍難以忘懷。
冬雪將融,寒冰漸化。無論過去的一年是怎樣的,任何的羈絆都只是開始的不幸,而非不幸的開始。以天地良心為茶之本源的“吳啓英普洱茶”,必將春風(fēng)化雨,迎來生機(jī)勃發(fā)的未來。
新春悄然,耕耘者迎候。千帆競(jìng)渡,百舸爭(zhēng)流,砥礪前行者將收獲自得其樂的果實(shí)。
茶會(huì)邀約
茶慕美譽(yù) 一期一會(huì) 揚(yáng)茶美德 清凈怡真
道茶真趣 發(fā)乎于心 悟茶真性 精行儉德?
真茶無語 勿論交際 品茶真味 淡泊自珍
常茶會(huì)友 平等相待 嗅茶真香 天然幽暢
甄茶自韻 不施粉黛 賞茶湯韻 素潔清冽
悅茶同韻 素面布衣 識(shí)茶節(jié)氣 知時(shí)而動(dòng)
知茶氣節(jié) 仁愛志道 習(xí)茶養(yǎng)性 澹泊之懷
淡茶養(yǎng)心 寂寞無味 了茶空性 天人合一
? END ??